Monte Barbo Tinto Reserva
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Monte Barbo Tinto Reserva

DESCRIÇÃO

Vindima manual em caixas de 20 kg de castas com selecção prévia na vinha. Recepção na adega em mesa de escolha com eliminação de matéria prima defeituosa. Desengaçe total e esmagamento directo para a cuba de fermentação onde se procederá a uma maceração a frio pré fermentativa. Fermentação alcoólica durante 6 a 8 dias a 30ºC. Maceração final durante 4 dias. Estágio em cascos de 300 lts de carvalho francês durante 12 meses. 14.5% vol.

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